外场系统建置

外场项目创建(FBCF10)

出纳

「收款设置」中的应收模块为「FB 外场」即为外场出纳。

服务

加计的服务的销售金额是折扣前、折扣后，一般情况是折扣前，因为服务不打折。
属性为「食品(或商品)」、「饮料」才会加计服务费。

凭证

由 外场基本数据 (BSBF10FB)中的  凭证文本(REPTEXT) 来设置，外场的帐单中的食品加总、食品折扣 …​ 等文本，可依据需求设置。

可折扣

一般情况为「食品饮料可折扣」，可设置为「只有食品可折扣」或者「全部不可折扣」。

人数

缺省该场所的消费人数。若该场所运用于「财务目的」如计算自助餐成本，视情况缺省为 0。

选取其他场所项目

在相同的出纳系统中，可选取其他场所的销售项目。

销售项目读取模式

一般设置为「餐厅:产品数小于 2000 笔」，2000 笔只是建议值，如商品数量大于该建议值，但进入程序时间可接受， 则可采用「餐厅」模式，反之则采用「POS」。

收入

需事先建置「销售交易」，该场所的收入依照属性入帐。 「主要收入」为必要值，一般情况为食品 (若应用于卖店，则为卖店收入)。

场所收入条件

未指定「饮料收入」、「其他收入」、「服务收入」、「低消收入」则为「主要收入」。

销售项目收入优先权

  1. 销售项目中指定交易代号。

  2. 销售项目指定属性，则依据场所来决定。
    属性「F食品」(或未设置属性) 则为「主要收入」。
    属性「B饮料」为「饮料收入」。
    属性「O其他」及「P代收代付」为「其他收入」。

销售项目属性

  • F 食品：可扣折的食品或商品，事实上可不用输入「F 食品」，系统缺省为「F 食品」。

  • B 饮料：可扣折的饮料。

  • O 其他：不打折、不计服务费。

  • P 代收代付：不打折、不计服务费。
    代收代付定义为非属销售商品，销售「代收代付」并不计算税额，发票亦不打印该品项。
    打印消费明细(收据)时，依据 应收基本数据(BSBF10AR)  系统参数(CINI)  PO-RECEIPT 收据是否打印代收代付 来决定是否打印。
    代收代付的收入，可依据需求变更为「协力商厂杂项收入」。

转帐帐单

主要是为了正确统计「交易代号」又不致于让客房在打印消费明细有太多细项， 如「西餐厅食品」、「西餐厅饮料」为不同交易项目，可合并成「西餐厅」。 亦可直接在「交易代号设置(TXBF10)」设置「帐单项目」。

场所帐单条件

未指定「服务帐单」、「其他帐单」为则「主要帐单」。
当「主要帐单」为空白时；则为「交易代号」中的「帐单项目」。

帐单项目的优先权

  1. 销售项目中指定帐单项目。

  2. 销售项目指定属性。
    属性「O其他」「P代收代付」 则以场所「其他帐单项目」。
    属性「F食品」、「B饮料」或无属性为场所的「主要帐单项目」。

「转帐帐单」由 应收基本数据(BSBF10AR)  帐单项目 (BID) 来设置。

工作场所

参阅：处理场所

口味 1 ~ 口味3

参阅：餐点口味

问题：如何创建新场所？

场所代号需在 交易基本数据(BSBF10TX)  部门代号 (DEPT) 事先创建。
总帐部门由 交易基本数据  项目对象(ETP)  「ACDEPT 总帐部门」 建置。

点餐处理场所

在点餐确认时，会有下列几个问题

点餐项目打印至「处理场所」。
一个厅别有多个「处理场所」应如何设置。
某个「处理场所」需要在多个接单地点同时收到点餐项目。

首先说明「处理场所」的观念。
销售项目只能有一个「处理场所」，而「处理场所」打印工作单时可指定多部打印机，不同的「处理场所」可设置成相同的打印机。

那么如何建置「处理场所」？

每个厅别，如日本料理，可先假设有多个处理场所，当设置好处理场所后，再于 [ 外场项目创建(FBCF10) ] 将销售项目的「工作场所」设置为「处理场所」。
在规划时并无法保证日料厨房在未来不会增购打印机，如果已明确，只需创建明确的「处理场所」。

处理场所 说明 处理场所打印机 张数 单张

JK1

日料厨房-一般

JK1

1

Y

JK2

日料厨房-炸台

JK1

1

Y

JK3

日料厨房-烤台

JK1

1

Y

JK4

日料厨房-炒台

JK1

1

Y

JK5

日料厨房-汤台

JK1

1

Y

JK6

日料厨房-蒸台

JK1

1

Y

JB1

日料吧台

JB1

1

Y

JB2

日料酒水

JR1

1

处理场所于 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  处理场所(WKP) 建置。

处理场所打印机

处理场所打印机即为 Windows 操作系统的「打印机」名称，其命名必须按按操作系统规范，建议只以大写英文、「-」(减号) 来命名， 打印机命名建议接续一个数字。以实际购置的打印机来建置，如下

Windows 打印机名称 放置地点

JB1

日料吧台

JK1

日料厨房

JR1

日料柜台

JC1

日料出菜口
张数

打印工作单的张数。

单张

每一项目是否切页。「日料酒水」并不需要切页，上述「处理场所」中的 JB2(日料酒水)，假设接待人员会在日料柜台等候， Windows 打印机名称则为 JR1 (日料柜台)。

场所加印

如果日料厨房要额外打印至日料出菜口，则于 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  场所加印(ADDPRTWKP) 设置，如下范例。

处理场所 场所说明 加印打印机 张数

JK1

日料厨房-一般

JC1

1

JK2

日料厨房-炸台

JC1

1

JK3

日料厨房-烤台

JC1

1
桌单打印

在 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  区域设置(AREA) 中指定桌单打印机

外场 外场说明 桌单打印机 张数

JR

日本料理

JR1

1
桌单加印

在 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  桌单加印(ADDPRTORD) 设置

外场 外场说明 打印机 张数

JR

日本料理

JC1

1

区域设置(AREA)

外场 外场说明 点餐场所名称 桌单打印机 张数 指定服务器 服务端口 区域 说明

JR

日本料理

日本料理

JR

2

192.168.1.2

0

Default
外场

输入要支持点餐的场所。

点餐场所名称

可另外设置适合显示于点餐系统的名称，可不输入，不输入时则为该「外场场所」的原始说明。

桌单打印机

打印机空白，表示该餐点外场不打印桌单。

张数

打印「桌单」的张数，若为 0 则为不打印。

指定服务器

手机连接至该服务器时才能选取该外场，不输入表示不限制。该设置值亦作为桌面型的点餐服务器。
架设多部服务器时，可能因为服务器的配置不同，如打印机的配置仅适合特定外场。

区域

设置该场所的区域，一般情况只会创建一个，可创建一个为代号 0 Default。

区域设置(AREA) 于 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  区域设置 (AREA) 设置。

点餐菜单(FMCF10)

场所

于 区域设置 (AREA) 中建置后即会出现。

类别

显示于点餐系统的分类。

激活

输入 N 时，则不会显示该分类。

类别顺序

该分类的显示顺序。

项目创建

该「场所」的「销售代号」为点餐菜单项目。

项目换行

在桌面型的 [ 点餐作业(FMCF50) ] 项目列表，每行为 5 个项目。如菜单上为三选一，可用「换行」的功能，让该行则只会显示三个项目。

激活

输入 N 时，则不会显示。

项目顺序

该菜单项目的显示顺序。

餐桌设置(FMCF20)

场所

于 区域设置 (AREA) 中建置后即会出现。

位置

为餐桌位置，即为 区域设置 (AREA) 的「区域」。

桌型

为 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  餐桌型态(TABTP) 的「餐桌型态」。

创建新桌号时，其 X轴、Y轴、高度及宽度可先忽略，由系统缺省即可，再由 [ 餐桌布局维护 (FMCF30) ] 移动至适当位置。

点餐服务器(FOSR.exe)

运行 [ 点餐作业(FMCF50) ] 的每部计算机必须设置所有相关的打印机，该厅别能点其他场所的销售项目时，也必须加入其他场所打印机。
如果每部点餐计算机都要设置将造成计算机室的负担。

点餐服务器

某部计算机运行「点餐服务器(FOSR.exe)」，在该部计算机设置所有打印机，「点餐服务器」除了作为「手机点餐」服务器亦作为「点餐作业」的报表服务器。

连接餐服务器

连接「点餐缺省服务器」于 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  系统参数(CINI) 设置。
[ PRTSERVER 点餐缺省服务器 ]，指定「点餐服务器」的计算机名称或 IP 位置。
[ PRTPORT 点餐缺省服务端口]，默认值为 211 (可不输入)。

若在 区域设置 (AREA) 中的若有「指定服务器」， 则「点餐作业」选取该场所时将自动连接至该服务器，未指定则为「点餐缺省服务器」，若无「点餐服务器」则由本机打印。

餐点口味

每一项的销售项目，至多可设置三种「口味」，口味在点菜可不输入；表示「正常」。

建置「口味」原则

建尽量合并或扩充多种条件。

如饮料温度会有热、温、冰，「冰」会有去冰、少冰 (正常冰不用设置，当然亦可设置)，「温度」口味如：热、温、去冰、少冰，则能应用于咖啡及饮料。

如青菜「咸度」为少盐、不加盐。往往需扩充如全素、蛋素或者不拘葱蒜，那么「咸度」 如：少盐、不加盐、全素、全素少盐、全素不加盐、蛋素、蛋素少盐、蛋素不加盐 …​。

青菜除了咸度可能需要辣度、油度(少油、川烫)，一个「销售项目」最多只能有三种，当超过三种时需合并口味， 缺点是选项数量会相乘，不过可以创建一个「特殊口味」，口头交代。

味噌汤加贡丸，蚵仔煎加蛋不加蚵仔！ (口味无法处理)

系统限制

餐点口味，仅暂态存在于新点的菜单，并未保存于数据库之中。显示或打印已点的菜点并无口味，系统亦无法口味分析。

餐点口味于 点餐基本数据维护(BSBF10FM)  口味设置(TASTE) 建置。

手机点餐安装

手机点餐仅支持 Android 平台 ARM CPU 且要支持 NEON 指令集，不支持 Intel Atom CPU。

安装步骤
手机连接计算机后将 FMOrder.apk 文件上传，在手机中安装 FMOrder.apk。

详细说明

1.将手机连接计算机，并在手机上按确定。

USB Connect

2.将文件上传至手机的 Download 文件夹

FMOrder.apk Upload

注：亦可于下载网页直接下载 FMOrder.apk，不需经过 USB 传输。

3.在手机中以「文件管理员」(名称依手机不同如可能为「我的文件」) 打开 Download 文件夹

FMOrder.apk 手机已接受

4.点击 FMOrder.apk 安装，这里出现安装遭到封锁，按下 设置

安装遭到封锁

5.在安全性中允许安装不明的应用程序

安全性不明来源

安装不明的应用程序警告

允许安装不明的应用程序

6.按下安装，继续安装

继续安装

安装中

7.在过程中出现 已由 Play 安全防护封锁，按下仍要安装，直到完成

已由 Play 安全防护封锁，按下仍要安装。

安装完成

8.在手机点击 FMOrder 运行

FMOrder 安装完成

9.第一次运行时，需要设置手机点餐服务器 IP 位置

第一次运行时，需要设置手机点餐服务器 IP 位置