外場系統建置

外場項目建立(FBCF10)

出納

「收款設定」中的應收模組為「FB 外場」即為外場出納。

服務

加計的服務的銷售金額是折扣前、折扣後，一般情況是折扣前，因為服務不打折。
屬性為「食品(或商品)」、「飲料」才會加計服務費。

憑證

由 外場基本資料 (BSBF10FB)中的  憑證文字(REPTEXT) 來設定，外場的帳單中的食品加總、食品折扣 …​ 等文字，可依據需求設定。

可折扣

一般情況為「食品飲料可折扣」，可設定為「只有食品可折扣」或者「全部不可折扣」。

人數

預設該場所的消費人數。若該場所運用於「財務目的」如計算自助餐成本，視情況預設為 0。

選取其他場所項目

在相同的出納系統中，可選取其他場所的銷售項目。

銷售項目讀取模式

一般設定為「餐廳:產品數小於 2000 筆」，2000 筆只是建議值，如商品數量大於該建議值，但進入程式時間可接受， 則可採用「餐廳」模式，反之則採用「POS」。

收入

需事先建置「銷售交易」，該場所的收入依照屬性入帳。 「主要收入」為必要值，一般情況為食品 (若應用於賣店，則為賣店收入)。

場所收入條件

未指定「飲料收入」、「其他收入」、「服務收入」、「低消收入」則為「主要收入」。

銷售項目收入優先權

  1. 銷售項目中指定交易代號。

  2. 銷售項目指定屬性，則依據場所來決定。
    屬性「F食品」(或未設定屬性) 則為「主要收入」。
    屬性「B飲料」為「飲料收入」。
    屬性「O其他」及「P代收代付」為「其他收入」。

銷售項目屬性

  • F 食品：可扣折的食品或商品，事實上可不用輸入「F 食品」，系統預設為「F 食品」。

  • B 飲料：可扣折的飲料。

  • O 其他：不打折、不計服務費。

  • P 代收代付：不打折、不計服務費。
    代收代付定義為非屬銷售商品，銷售「代收代付」並不計算稅額，發票亦不列印該品項。
    列印消費明細(收據)時，依據 應收基本資料(BSBF10AR)  系統參數(CINI)  PO-RECEIPT 收據是否列印代收代付 來決定是否列印。
    代收代付的收入，可依據需求變更為「協力商廠雜項收入」。

轉帳帳單

主要是為了正確統計「交易代號」又不致於讓客房在列印消費明細有太多細項， 如「西餐廳食品」、「西餐廳飲料」為不同交易項目，可合併成「西餐廳」。 亦可直接在「交易代號設定(TXBF10)」設定「帳單項目」。

場所帳單條件

未指定「服務帳單」、「其他帳單」為則「主要帳單」。
當「主要帳單」為空白時；則為「交易代號」中的「帳單項目」。

帳單項目的優先權

  1. 銷售項目中指定帳單項目。

  2. 銷售項目指定屬性。
    屬性「O其他」「P代收代付」 則以場所「其他帳單項目」。
    屬性「F食品」、「B飲料」或無屬性為場所的「主要帳單項目」。

「轉帳帳單」由 應收基本資料(BSBF10AR)  帳單項目 (BID) 來設定。

工作場所

參閱：處理場所

口味 1 ~ 口味3

參閱：餐點口味

問題：如何建立新場所？

場所代號需在 交易基本資料(BSBF10TX)  部門代號 (DEPT) 事先建立。
總帳部門由 交易基本資料  項目物件(ETP)  「ACDEPT 總帳部門」 建置。

點餐處理場所

在點餐確認時，會有下列幾個問題

點餐項目列印至「處理場所」。
一個廳別有多個「處理場所」應如何設置。
某個「處理場所」需要在多個接單地點同時收到點餐項目。

首先說明「處理場所」的觀念。
銷售項目只能有一個「處理場所」，而「處理場所」列印工作單時可指定多部印表機，不同的「處理場所」可設定成相同的印表機。

那麼如何建置「處理場所」？

每個廳別，如日本料理，可先假設有多個處理場所，當設定好處理場所後，再於 [ 外場項目建立(FBCF10) ] 將銷售項目的「工作場所」設定為「處理場所」。
在規劃時並無法保證日料廚房在未來不會增購印表機，如果已明確，只需建立明確的「處理場所」。

處理場所 說明 處理場所印表機 張數 單張

JK1

日料廚房-一般

JK1

1

Y

JK2

日料廚房-炸臺

JK1

1

Y

JK3

日料廚房-烤臺

JK1

1

Y

JK4

日料廚房-炒臺

JK1

1

Y

JK5

日料廚房-湯臺

JK1

1

Y

JK6

日料廚房-蒸臺

JK1

1

Y

JB1

日料吧台

JB1

1

Y

JB2

日料酒水

JR1

1

處理場所於 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  處理場所(WKP) 建置。

處理場所印表機

處理場所印表機即為 Windows 作業系統的「印表機」名稱，其命名必須按按作業系統規範，建議只以大寫英文、「-」(減號) 來命名， 印表機命名建議接續一個數字。以實際購置的印表機來建置，如下

Windows 印表機名稱 放置地點

JB1

日料吧台

JK1

日料廚房

JR1

日料櫃台

JC1

日料出菜口
張數

列印工作單的張數。

單張

每一項目是否切頁。「日料酒水」並不需要切頁，上述「處理場所」中的 JB2(日料酒水)，假設接待人員會在日料櫃台等候， Windows 印表機名稱則為 JR1 (日料櫃台)。

場所加印

如果日料廚房要額外列印至日料出菜口，則於 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  場所加印(ADDPRTWKP) 設定，如下範例。

處理場所 場所說明 加印印表機 張數

JK1

日料廚房-一般

JC1

1

JK2

日料廚房-炸臺

JC1

1

JK3

日料廚房-烤臺

JC1

1
桌單列印

在 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  區域設定(AREA) 中指定桌單印表機

外場 外場說明 桌單印表機 張數

JR

日本料理

JR1

1
桌單加印

在 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  桌單加印(ADDPRTORD) 設定

外場 外場說明 印表機 張數

JR

日本料理

JC1

1

區域設定(AREA)

外場 外場說明 點餐場所名稱 桌單印表機 張數 指定服務器 服務埠 區域 說明

JR

日本料理

日本料理

JR

2

192.168.1.2

0

Default
外場

輸入要支援點餐的場所。

點餐場所名稱

可另外設定適合顯示於點餐系統的名稱，可不輸入，不輸入時則為該「外場場所」的原始說明。

桌單印表機

印表機空白，表示該餐點外場不列印桌單。

張數

列印「桌單」的張數，若為 0 則為不列印。

指定服務器

手機連接至該服務器時才能選取該外場，不輸入表示不限制。該設定值亦作為桌上型的點餐服務器。
架設多部服務器時，可能因為服務器的配置不同，如印表機的配置僅適合特定外場。

區域

設定該場所的區域，一般情況只會建立一個，可建立一個為代號 0 Default。

區域設定(AREA) 於 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  區域設定 (AREA) 設置。

點餐菜單(FMCF10)

場所

於 區域設定 (AREA) 中建置後即會出現。

類別

顯示於點餐系統的分類。

啟用

輸入 N 時，則不會顯示該分類。

類別順序

該分類的顯示順序。

項目建立

該「場所」的「銷售代號」為點餐菜單項目。

項目換行

在桌上型的 [ 點餐作業(FMCF50) ] 項目列表，每行為 5 個項目。如菜單上為三選一，可用「換行」的功能，讓該行則只會顯示三個項目。

啟用

輸入 N 時，則不會顯示。

項目順序

該菜單項目的顯示順序。

餐桌設定(FMCF20)

場所

於 區域設定 (AREA) 中建置後即會出現。

位置

為餐桌位置，即為 區域設定 (AREA) 的「區域」。

桌型

為 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  餐桌型態(TABTP) 的「餐桌型態」。

建立新桌號時，其 X軸、Y軸、高度及寬度可先忽略，由系統預設即可，再由 [ 餐桌佈局維護 (FMCF30) ] 移動至適當位置。

點餐服務器(FOSR.exe)

執行 [ 點餐作業(FMCF50) ] 的每部電腦必須設置所有相關的印表機，該廳別能點其他場所的銷售項目時，也必須加入其他場所印表機。
如果每部點餐電腦都要設置將造成電腦室的負擔。

點餐服務器

某部電腦執行「點餐服務器(FOSR.exe)」，在該部電腦設置所有印表機，「點餐服務器」除了作為「手機點餐」服務器亦作為「點餐作業」的報表服務器。

連接餐服務器

連接「點餐預設服務器」於 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  系統參數(CINI) 設置。
[ PRTSERVER 點餐預設服務器 ]，指定「點餐服務器」的電腦名稱或 IP 位置。
[ PRTPORT 點餐預設服務埠]，預設值為 211 (可不輸入)。

若在 區域設定 (AREA) 中的若有「指定服務器」， 則「點餐作業」選取該場所時將自動連接至該服務器，未指定則為「點餐預設服務器」，若無「點餐服務器」則由本機列印。

餐點口味

每一項的銷售項目，至多可設定三種「口味」，口味在點菜可不輸入；表示「正常」。

建置「口味」原則

建盡量合併或擴充多種條件。

如飲料溫度會有熱、溫、冰，「冰」會有去冰、少冰 (正常冰不用設置，當然亦可設置)，「溫度」口味如：熱、溫、去冰、少冰，則能應用於咖啡及飲料。

如青菜「鹹度」為少鹽、不加鹽。往往需擴充如全素、蛋素或者不拘蔥蒜，那麼「鹹度」 如：少鹽、不加鹽、全素、全素少鹽、全素不加鹽、蛋素、蛋素少鹽、蛋素不加鹽 …​。

青菜除了鹹度可能需要辣度、油度(少油、川燙)，一個「銷售項目」最多只能有三種，當超過三種時需合併口味， 缺點是選項數量會相乘，不過可以建立一個「特殊口味」，口頭交代。

味噌湯加貢丸，蚵仔煎加蛋不加蚵仔！ (口味無法處理)

系統限制

餐點口味，僅暫態存在於新點的菜單，並未儲存於資料庫之中。顯示或列印已點的菜點並無口味，系統亦無法口味分析。

餐點口味於 點餐基本資料維護(BSBF10FM)  口味設定(TASTE) 建置。

手機點餐安裝

手機點餐僅支援 Android 平台 ARM CPU 且要支援 NEON 指令集，不支援 Intel Atom CPU。

安裝步驟
手機連接電腦後將 FMOrder.apk 檔案上傳，在手機中安裝 FMOrder.apk。

詳細說明

1.將手機連接電腦，並在手機上按確定。

USB Connect

2.將檔案上傳至手機的 Download 資料夾

FMOrder.apk Upload

註：亦可於下載網頁直接下載 FMOrder.apk，不需經過 USB 傳輸。

3.在手機中以「檔案管理員」(名稱依手機不同如可能為「我的檔案」) 開啟 Download 資料夾

FMOrder.apk 手機已接受

4.點擊 FMOrder.apk 安裝，這裡出現安裝遭到封鎖，按下 設定

安裝遭到封鎖

5.在安全性中允許安裝不明的應用程式

安全性不明來源

安裝不明的應用程式警告

允許安裝不明的應用程式

6.按下安裝，繼續安裝

繼續安裝

安裝中

7.在過程中出現 已由 Play 安全防護封鎖，按下仍要安裝，直到完成

已由 Play 安全防護封鎖，按下仍要安裝。

安裝完成

8.在手機點擊 FMOrder 執行

FMOrder 安裝完成

9.第一次執行時，需要設定手機點餐服務器 IP 位置

第一次執行時，需要設定手機點餐服務器 IP 位置